Колумбия Финка Веракруз [Colombia Finca Veracruz]

  • Доступность:  На складе
  • Вес: 250 г
  • Обработка: Мытая
  • Обжарка: Фильтр

580.00 р.
   



Сорт, который прошёл долгую ферментацию. Каждая новая партия ягод увеличивает уровень pH в резервуаре (то есть делает среду более щелочной) — это позволяет увеличить время ферментации. В результате в зерне уменьшается содержание уксусной кислоты, продуцируемой бактериями при низком pH, и вкус получается фруктовым. Такой метод Педро называет «расширенной» ферментацией. Яркий и сочный лот со вркусом ягод и зелёного яблока. 

Аромат: красные ягоды, карамель
Вкус: яблоко, карамель, косточковые фрукты
Кислотность: яблочная
Послевкусие: продолжительное
Рекомендуемые методы заваривания: V60, аэропресс, турка, фильтр кофеварка

Разновидность: -
Регион: Антиокия
Город: Амага
Ферма: Веракрус
Высота произрастания: 1650 м
Урожай: 2018                                                                              
Оценка: 85

Написать отзыв Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь для просмотра