О нас

Компания "ДЕПАРТАМЕНТ КОФЕ" специализируется на производстве свежеобжаренного кофе.

Миссия компании:

Мы хотим, чтобы чашку вкусного качественного кофе можно было выпить в любом районе, на любой улице любого города нашей страны.
Мы хотим, чтобы люди знали, насколько кофе может быть разным и вкусным.
Мы уверены, что если вы не любите кофе - вы всего лишь не нашли тот, который подойдет именно вам.
Аромат и вкус идеального кофе зависит от субъективных предпочтений каждого потребителя, и вкусовые пристрастия обусловлены многообразием сортов арабики и робусты, выбора моносорта или купажа. Но его свежесть и корректность процесса обжарки кофейных зерен объективны.
И главным условием появления превосходных образцов кофе является талант и опыт мастера обжарки, первоклассное оборудование и стремление получать на выходе действительно изумительный и достойный уважения кофе.
Мы знаем как делать свежий и правильный кофе, стараемся донести всю прелесть и очарование волшебного напитка до наших потребителей.

Основные направления работы компании:

Обжарка и оптовые поставки свежего кофе.
Фасовка и опто-розничные поставки чая.
Пропаганда кофейной культуры:
Учебный центр на производственной базе (Набережная Обводного канала, 229).
Дегустационный зал собственной кофейни (Невский проспект, 150).
Техническая поддержка в обслуживании кофемашин.
Розничные продажи через Интернет-магазин.

Наше оборудование.

Для обжарки кофе мы используем ростер немецкой компании «PROBAT», комплектация которого, согласно мнению опытных обжарщиков, предоставляет отменный набор опций для работы как в коммерческом так и в сегменте Specialty Coffee:

загрузочный барабан на 25 кг кофейного зерна из чугуна с высокой теплоемкостью;
старая конфигурация газовых горелок с равномерным распределением тепла и плавной регулировкой температуры;
управление давлением воздушного потока поддерживает нужное соотношение проходящего воздуха через загруженный в ростер кофе, а специальный механизм лопаток барабана обеспечивает его равномерное перемешивание;
компьютерная система «PILOT ROASTER SHOP» позволяет контролировать текущие и целевые параметры обжарки, такие как время, температура продукта, мощность горелки, а также записывать, редактировать и сохранять обжарочный профайл;
дополнительная термопара информирует обжарщика о разнице температур зерна и воздушного потока;
наравне с цифровым контролем, пробоотборник и смотровое окно предназначены для визуального и сенсорного контроля процесса обжарки;
отдельный циклон сохраняет корпус барабана чистым от шелухи, масла и пыли.

Наши преимущества:

Компания производитель.
Членство в ассоциации "Юнискан" позволяет использовать единый стандарт нумерации товаров и иметь собственные штриховые коды на выпускаемую продукцию под Собственной Торговой Маркой (СТМ).
Доступ к широчайшему ассортименту зеленого кофейного зерна.
Мы покупаем зеленый кофе только у поставщиков, способных поддерживать необходимое для нас качество и ассортимент зерна на регулярной основе.
Возможность разработки неограниченного количества эспрессо смесей, используя сорта зеленого кофе из Центральной и Южной Америки, Африки и Юго-Восточной Азии.
В зависимости от пожеланий наших партнеров, можем подобрать кофе с определенными вкусовыми характеристиками или в комфортном ценовом диапазоне.
После обжарки зерно проходит через магнитную защиту от возможных металлических посторонних предметов, и также очистку на дестонере (камнеотделителе).
Складское хранение обжаренного зерна на период стабилизации вкуса.
Квалификация нашего технолога-обжарщика подтверждена дипломами SCAE (Европейской Ассоциации Спешалти Кофе) Roasting Foundation & Intermediate, SCR(СоюзКофеРоустинг) и
INSTITUTO ESPANOL DE CAFE(Испанского Иститута Кофе).
Первое место на чемпионате 2017г Национальная премия "ОБЖАРЩИК ГОДА".